O que é o colesterol?
- É uma gordura que é produzida pelo fígado (70%) e o restante provém da alimentação (30%).
Qual é a importância do colesterol?
- Garante a produção de vários hormônios do nosso corpo.
- É responsável pela síntese de vitamina D.
- Também é responsável pelo funcionamento das membranas celulares.
Como se forma o colesterol?
- Na maioria das vezes, o excesso do colesterol se dá por uma alimentação desequilibrada, rica em gorduras saturadas e trans e pela falta de atividades físicas.
- Para que o colesterol circule pelo sangue, ele ¨pega carona¨ com as lipoproteínas (que são pacotes de proteína que carregam gordura e colesterol pelo corpo).
- HDL (bom colesterol): é uma lipoproteína de alta densidade, que é responsável por retirar o colesterol dos tecidos e conduzi-lo ao fígado para ser utilizado/ eliminado.
- LDL (mau colesterol): é uma lipoproteína de baixa densidade, que em excesso ou na falta do HDL, se deposita nas paredes das artérias, podendo provocar problemas cardiovasculares.
- Podemos concluir que o excesso de LDL pode surgir quando ocorrer um desequilíbrio entre esses meios de transporte, onde o LDL prevalecerá na corrente sanguínea sinalizando uma alimentação inadequada.
Dicas nutricionais para o controle do colesterol:
- Feijão branco, preto e roxo, lentilha e grão de bico: contém fibras solúveis, as quais ajudam a levar a gordura embora.
- Soja: já existe comprovação científica que ela ajuda na redução do colesterol.
- Tomate, goiaba e melancia: são alimentos ricos em licopeno, que é um pigmento que confere a cor vermelha nos alimentos, é um antioxidante que combate as placas de gordura.
- Abacate: é uma fruta rica em gordura monoinsaturada, que baixa o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL). Usar o alimento com moderação, pois tem bastante caloria.
- Chocolate: se usado com moderação até pode reduzir o LDL pela presença de flavonóides. Prefira chocolates amargos, com no mínimo, 70% de cacau.
- Aveia: prefira o farelo de aveia ou fibra de aveia, pois, por conter fibras solúveis remove o colesterol do sangue.
- Alho: possui antioxidantes (vitamina E, selênio e compostos alílicos) capazes de reduzir o LDL.
- Cebola: contém compostos sulfúricos que ajudam a diminuir os riscos do endurecimento das artérias, capaz de provocar infarto.
- Peixes, tais como: salmão, cavalinha, arenque, sardinha e atum: são ricos em ácido graxos ômega 3, capaz de reduzir o colesterol. Consuma com moderação, pois, contêm alto teor energético.
- Azeite de oliva: rico em gorduras monoinsaturadas, capaz de reduzir o LDL e aumentar o HDL.
- Amêndoas, nozes, castanha, avelãs: são ricas em selênio, vitamina E e gorduras monoinsaturadas, importantes para reduzir o LDL e aumentarem o HDL.
- Maçã, laranja e cenoura: ricas em fibras solúveis (pectina) e diminuem o colesterol.
- Linhaça: fonte vegetal de ômega 3, capaz de auxiliar na redução do LDL e no aumento do HDL.
- Uvas: são ricas em flavonóides (resveratrol), que auxilia no controle do colesterol alto.
- Café: é capaz de reduzir o colesterol somente quando for filtrado.
Portanto, vale lembrar que, para reduzir o colesterol e mantê-lo em níveis desejáveis, é preciso que você exclua determinados alimentos da sua alimentação, mude hábitos alimentares, incluindo novos alimentos, inicie a prática de exercícios físicos regularmente.
