ABOBRINHA (Curcubita pipo)

ORIGEM: É uma hortaliça muito popular na regiãocentro-sul do Brasil.

SAFRA: Setembro e Outubro.

CARACTERÍSTICAS:

- Por ser formada basicamente de água, 96% da sua composição é considerada um dos alimentos de menor valor calórico existentes.

- O crescimento da sua planta é ereto e com ramas curtas.

- A abobrinha é pequena, e méde em torno de 15-20cm, pesando aproximadamente 300g, tem um diâmetro de 3-4cm.

TIPOS DE ABOBRINHA: A principal espécie é a italiana, também conhecida como abobrinha de ¨moita¨ ou de ¨árvore¨.

PROPRIEDADES DA VERDURA:

Vitaminas: A, B1, B2, B6, C, E e K.

Sais Minerais: ácido fólico, cálcio, cobre, ferro, potássio, manganês, magnésio, sódio e fósforo.

Fibras: especialmente a fibra insolúvel.

BENEFÍCIOS DA ABOBRINHA:

- Possui boa fonte de magnésio, mineral que atua junto do cálcio prevenindo a osteoporose.

- Participa também do metablismo das proteínas e dos carboidratos.

- O magnésio também é capaz de ajudar na regulação dos níveis de açúcar no sangue.

- Por conter ácido fólico, ajuda a baixar os níveis de homocisteína, que é um indicador de problemas cardiovasculares. 

- O teor de fibras contidos na abobrinha pode aumentar a saciedade.

VALOR NUTRICIONAL DA ABOBRINHA:

Em 100g de abobrinha (5 colheres de sopa rasas):

- 20 calorias

- 4,32g de carboidrato

- 0,91g de proteína

- 0,31g de lipídios

- 1,40g de fibra total

- 0,53g de fibra solúvel

- 0,87gde fibra insolúvel