Chia (Sálvia hispanica)

Olá!!!

Preparamos uma publicação ¨da hora¨ para vocês.

Esperamos que gostem e aprendam  bastante!!

Boa semana!!!

Origem:

- Cultivado desde 2600 anos antes de Cristo, o grão de Chia era consumido pelos maias e astecas para aumentar a resistência física.

- Como o grão, na época, tinha forte apelo religioso, as plantações foram dizimadas quando os espanhóis conquistaram a américa, no século XVI.

- Em 1990 as plantações foram retomadas por um grupo de pesquisadores argentinos em parceria com a Universidade do Arizona.

- A Chia tem sabor semelhante ao das nozes, é fonte de ácido graxo ômega-3, proteínas, fibras, substâncias antioxidantes e minerais como fósforo, cálcio, ferro e magnésio.

- A Chia é uma aliada da alimentação equilibrada pois evita diversos males. Por ser rica em fibras, o grão proporciona saciedade, pois, em contato com a água presente no intestino, elas formam um gel que prolongam a saciedade, evitando o excesso de peso, por exemplo. Além disso, elas contribuem para formar e eliminar o bolo fecal, se, consumida com adequada ingestão hídrica.

- A presença do ácido graxo ômega 3 no grão, proporciona propriedades antiinflamatórias, atua no controle da pressão arterial e na redução do colesterol e dos triglicerídeos.

- Por conter  teores consideráveis de antioxidantes, o grão é capaz de prevenir tumores malígnos.

- Para os diabéticos o grão de Chia também é indicado porque é um alimento de baixo índice glicêmico (faz a glicose entrar lentamente na corrente sanguínea) e ameniza a resistência insulínica. 

- A Chia pode ser consumida sem ser triturada, pois suas substâncias são facilmente absorvidas pelo organismo.

- É possível adicioná-la a frutas, cereais, saladas, sopas, molhos e iogurtes. Moída, é uma boa substituta da farinha em receitas de massas, pães, biscoitos e bolos.

- A Chia é encontrada na forma de grão, farinha ou óleo.

- A cada 100g possui 371 calorias.

- A porção diária recomendada é 1 colher de sopa do grão ou da farinha.